Lasagne

10 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
2 aubergines
concentré de tomates
6 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de beurre
1L de lait
fromage rapé (parmesan, emmental,..)
400g de viande hâchée
pâtes à lasagne (1 paquet est suffisant)

1) La sauce tomate: Faire cuire dans de l'huile d'olive oignon-ails et les tomates pelées (non obligatoire) pendant 20 min. Pendant ce temps, faire cuire la viande dans une poêle . Quand la sauce tomate a pris, ajouter 2 cuillères à café de concentré dissout dans un fond d'eau puis ajouter la viande. Saler et poivrer.
Laisser mijoté à feu doux.
(J'ajoute un peu de piment en poudre et du vin rouge +/- 300ml)

2) Couper l'aubergine en lamelles et passer les lamelles dans de la farine. Ensuite, frire à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

3)La sauce blanche: Dans un poêlon, mélanger 3 CS de beurre avec 3CS de farine à feu doux. Rajouter le lait petit à petit tout en mélangeant avec un fouet. Quand la sauce blanche a pris, saler-poivrer, et ajouter une poignée de fromage rapée.

4)Huiler un plat et faire les couches : pâtes de lasagne, sauce tomate, pâtes, aubergines, sauce blanche, pâte,..
Terminer les couches par de la sauce blanche et soupoudrer de fromage rapé.

5)Cuire à 180°C pendant 45m/1h