Tiramisu

500g mascarpone
4 oeufs
100g sucre
café
boudoirs ou spéculoos
amaretto (non obligatoire)
50g chocolat

1)Mélanger mascarpone-sucre et le jaune des oeufs.
2)Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
3)Ajouter l'amaretto et ensuite incorporer les blancs en neige.
4)Faire les couches du tiramisu : boudoirs trempés dans le café- mascarpone-boudoirs-mascarpone.
5)Terminer par de la mascarpone et soupoudrer de copeaux de chocolat.
6) Mettre au frais 3-4h.